Blog culinaire asiatique
Je suis très heureuse de vous accueillir sur mon blog. Un espace où je pourrais partager mes recettes inspirées de ma double culture. En effet, je suis d’origine chinoise de Hong Kong et mes parents étaient restaurateurs depuis ma naissance.
Comme beaucoup de restaurateurs, mon père était en cuisine et ma mère en salle, ils cumulent à eux deux plus d’un demi siècle de cuisine dans la joie et la bonne humeur. Grandir dans un restaurant, m’a appris le sens du partage et de la générosité. Le repas est synonyme de convivialité, donner de la joie était leur plus belle satisfaction.
C’est en voulant perpétuer cette tradition que j’ai voulu créer ce blog et continuer le travail de mon père aujourd’hui décédé. Il me tient à coeur de partager avec vous mes recettes traditionnelles que j’ai apprises avec celui qui était mon idole et mon héros, mais aussi des recettes plus contemporaines, revues aux goûts du jour avec une touche de modernité.
La nourriture est fédératrice et inter-culturelle, elle offre cette magie de parler un seul et même langage, celui du plaisir.
La cuisine et moi, c’est vraiment une histoire d’amour. Gourmande depuis toujours, en même temps difficile de resister aux bons petits plats que mon papa me préparait, j’adorais également expérimenter de nouvelles saveurs et de nouvelles associations. J’ai créé pour l’un des restaurants familiaux des recettes mythiques telles que la salade de mangue et crevettes avec sa mayonnaise au Siracha, ou les perles de coco à la ganache de chocolat noir, ou encore le thé à la mangue maison.
Ce goût pour la cuisine, je le tiens de mon père, mais je ne suis pas la seule de la famille. Mon frère est pâtissier, après un BEP de cuisine, il a préféré se spécialiser dans la pâtisserie pour la rigueur que cette discipline demande. Vous pouvez facilement imaginer nos discussions de repas de familles; rigolades et recettes !
Aujourd’hui mariée et maman de deux enfants, il est important pour moi de leur transmettre ma culture au travers de mes valeurs et de mon héritage. Je souhaite que ce blog leur serve de fenêtre sur une culture qu’elle partage pour moitié (car leur papa est français) et qu’elle leur offre un lien vers leur grand père qu’elles n’ont que trop peu connu.
Photographe et styliste culinaire
Je vous ai beaucoup parlé de ma passion pour la cuisine, mais vous allez également découvrir dans ce blog une autre de mes passions; la photographie. En effet, je suis photographe professionnelle depuis maintenant quelques années.
Après des études en école de commerce, je me suis installée à Toronto afin de faire carrière dans le marketing. Mais les aléas de la vie m’ont fait revenir en France afin d’aider mes parents à ouvrir un autre restaurant.
C’est avec la naissance de ma fille aînée que ma passion de la photographie s’est révélée. Cependant, j’étais très créative depuis ma plus tendre enfance, je passais des journées entières à dessiner et à peindre et avais un goût très prononcé pour l’esthétisme.
Je peux grâce à ce blog, partager avec vous mes plus belles recettes, rencontres et voyages et tout cela mis en scène et immortalisé au travers mon objectif.
Je vous remercie de m’avoir lu car je ne me livre que très rarement, j’espère que vous serez sensible à mon univers que je veux authentique et sincère et je dédie bien entendu cet article à mon cher papa qui veille sur notre belle et heureuse famille de là-haut dans le ciel.
Bonne visite.
XoXo
Camy
